Maîtriser Manager et animer une équipe en salle : leadership opérationnel et performance collective | Franckparty

Manager et animer une équipe en salle : leadership opérationnel et performance collective propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation s’adresse aux responsables d’équipe et maîtres d’hôtel souhaitant optimiser leur management au quotidien. Elle combine méthodes concrètes, études de cas réels et outils pratiques pour améliorer la coordination, la motivation et la performance collective. Les participants apprennent à structurer leur leadership, gérer les conflits et fédérer leur personnel autour d’objectifs communs. L’approche pédagogique repose sur l’alternance de mises en situation, d’analyses d’équipe et de retours d’expérience pour une application immédiate en entreprise.

Objectifs

• Développer un leadership adapté aux enjeux de la salle en restauration", "Structurer la communication pour fluidifier les échanges au sein de l’équipe", "Mettre en place des outils concrets pour piloter la performance collective", "Savoir gérer les situations conflictuelles de manière constructive", "Renforcer la cohésion d’équipe pour améliorer l’expérience client"]

Programme

[{"module": "Piloter une équipe performante en salle", "content": "Analyse des rôles et responsabilités du maître d’hôtel en salle. Identification des indicateurs clés de performance (taux de rotation, temps d’attente, satisfaction client). Techniques de délégation et d’organisation du travail selon les flux. Gestion des plannings et répartition des tâches en temps réel. Études de cas : optimisation des rotations et réduction des temps morts.Outils pratiques : fiches de suivi, matrices de priorisation.", "duration_hours": 7}, {"module": "Communiquer avec impact pour fédérer l’équipe", "content": "Techniques de communication assertive et adaptée aux profils d’équipes. Transmission des consignes claires et précises pour éviter les malentendus. Gestion des feedbacks constructifs et des retour

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).