Se former en IA et Management de cuisine : Optimiser la production et la qualité | Franckparty
Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours IA et Management de cuisine : Optimiser la production et la qualité répond à ce besoin.
Cette formation d’une journée, proposée par BusinessDigital.fr, s’adresse aux chefs de cuisine, sous‑chefs et managers de restauration souhaitant intégrer l’intelligence artificielle dans leurs processus opérationnels. Elle couvre les principes de base de l’IA appliquée à la restauration, la création de menus assistée par algorithmes, l’optimisation des achats et des stocks, la traçabilité automatisée des produits et le suivi de la rentabilité. Les participants découvriront des outils concrets, apprendront à interpréter les données générées et développeront des compétences pratiques grâce à des ateliers interactifs. La formation se conclut par une mise en situation réelle où chaque participant élabore un plan d’action IA applicable dans son établissement. Le dispositif est finançable par les OPCO, conforme à la démarche Qualiopi, et se déroule en présentiel.
Objectifs
- Comprendre les fondamentaux de l'intelligence artificielle appliquée à la cuisine", "Savoir créer des menus optimisés grâce aux algorithmes IA", "Maîtriser la gestion des stocks et la réduction du gaspillage avec des outils IA", "Assurer la traçabilité des denrées et le respect des normes d'hygiène", "Développer un plan d'action IA adapté à son établissement"]
Programme
[{"module": "Intégration de l'IA dans la cuisine professionnelle", "content": "Présentation des concepts IA, cas d’usage en restauration, atelier pratique de planification de menus, gestion automatisée des stocks, traçabilité des aliments, analyse de rentabilité et élaboration d’un plan d’action personnalisé.", "duration_hours": 7}]
Modalités
- Durée : 1 jour (7 heures)
- Format : presentiel
- Tarif : Sur devis , finançable OPCO
Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).